Il Punto Ristoro

Nel corso degli anni l’Associazione Progetto San Carlo Forte di Fenestrelle Onlus, ha realizzato
all’interno delle mura storiche del forte, un tipico punto ristoro che potesse dare alle migliaia di
turistici che arrivano in fortezza, un’accoglienza piacevole e calorosa .
Così, dopo aver “sfidato stoicamente i 4.000 gradini della scala coperta” ma anche più semplicemente
dopo aver affrontato gli altri itinerari proposti o aver visitato le mostre presenti, il turista può
riposarsi e rifocillarsi al “Cafè des Forcats”.
Qui troverete piatti della tradizione piemontese e fenestrellese, preparati con cura e seguendo le
ricette delle nonne.
Negli spazi del sottochiesa troverete la sala da pranzo del Cafe des Forcats, un ambiente unico e
suggestivo, ricco di storia e molto accogliente.

APPROFITTATE DELLA PROMOZIONE IN ABBINAMENTO
ALLA VISITA “UN VIAGGIO AFFASCINANTE DENTRO LE MURA”

DELLA DURATA DI 3 ORE CIRCA.

I menù convenzionati prevedono:

1. Piatto di antipasti misti (caldi e freddi), primo piatto della
tradizione. € 20.00 a persona.
2. Piatto di antipasti misti (caldi e freddi), secondo di carne con
contorno. € 25.00 a persona.

Tra i piatti della tradizione di valle potete trovare

“Calhiettes del Forte”

Ricetta tramandata dalla “nonna Carolina”, cittadina dei Champs, antica borgata di Fenestrelle.
Introdotta nel menù del forte come primo piatto tradizionale. Nella zona le calhiettes vengono
principalmente preparate con le patate. La ricetta di “nonna Carolina” prevede invece l’uso del pane o
dei grissini come alimento base, rendendo il piatto più leggero.

Glara

Piatto tipico dell’alta Valle Chisone , costituito da uno sformato di patate. La patata viene grattugiata
e cotta in un impasto di latte, uova e pancetta.
In alternativa può essere fatta anche di pane o grissini.

Il Punto Ristoro si attiene agli orari di apertura
della fortezza e delle sue attività.

ORARIO

Dalle ore 9.00 alle ore 17.00
Chiuso il Martedì e Mercoledì.

Dal 1 luglio al 31 agosto chiuso solamente il Martedì.
Per informazioni e prenotazioni pranzi contattare il numero 0121 83600

 

NB. Dal 1 dicembre 2023 al 1 marzo 2024 la cucina sarà chiusa. Il punto ristoro “Café des Forçats” effettuerà comunque il servizio bar, proponendo ai gentili visitatori toast, panini, crostoni, taglieri misti e torte casalinghe.